Svitsning af Krydderier?
- Dette indlæg indeholder 13 kommentarer, har 9 deltagere og blev senest opdateret af
JoeBubber for 11 år, 2 måneder siden.
-
Emne
-
Min kæreste som står for det meste af madlavningen herhjemme, fandt for et stykke tid siden en meget lækker opskrift, hvor man skulle svitse nogle krydderier først (Karry, Paprika).
De første par gange hun lavede den smagte det rigtig godt.
Så formåede hun på et tidspunkt at lave retten megastærk, hvilket resulterede i at jeg syntes det smagte himmelsk og at hun ikke selv kunne spise det. (Win-Win situation, men ikke når hun så ikke vil lave det igen)Sidste gang hun kastede sig ud i det til gengæld, smagte det af absolut ingenting.
Vi har diskuteret lidt hvad der har gjort forskellen de gange hun har lavet den, og vi mener at det kommer sig af de svitsede krydderier. Så efter en lang forklaring, er mit spørgsmål, om det er rigtigt, og om det har noget at gøre med hvor lang tid man svitser krydderierne, aka svitser man dem i længere tid for at de bliver stærkere?
- Du skal være logget ind for at kommentere på dette indlæg.
























