lørdag, januar 23, 2021

Stegt flæsk i ovn?

Daily Rush Debat Off-topic Stegt flæsk i ovn?

  • Forfatter
    Emne
  • #0

    VampiricEye
    Bruger
    26.865 indlæg
    Offline

    Hello rushers.

    Sagen er den, at jeg har en pakke med 7 gode stykker flæsk (lidt over 500g), som jeg har tænkt mig at lave i dag. Mit køkken er dog ikke udstyret med en emhætte, og jeg ved derfor, at hele min 1-værelses lejlighed vil blive fuldstændig tilsølet af røg, hvis jeg forsøger at lave det på en pande. Derfor har jeg tænkt mig at forsøge at lave det i ovnen.

    Jeg har søgt lidt på Google, men der står en masse forskelligt, og jeg tænkte derfor, at jeg ville inddrage eksperterne her fra DR! Så hvordan laver jeg bedst muligt stegt flæsk i en ovn?

    Nintendo Influencer

    På dansk: https://www.youtube.com/channel/UC-6I6HgrpYjimEpvayLu3Vg

    På engelsk: https://www.youtube.com/channel/UCNNzj5gu0Iolj4vcNIp1IUA

Viser 15 kommentarer - 1 til 15 (af 41 i alt)
  • Forfatter
    Kommentarer
  • #1

    solvhoi
    Bruger
    679 indlæg
    Offline

    Bank det let, salt det, og så op på bagepapir og ind på en plade. De steger. som regel mere i bunden end i toppen, så jeg plejer at vende dem en gang undervejs. Regn med 30-40 minutter (180grader varmluft, 190 almindelig), og tag dem hellere ud lidt før du tror de er færdige.

    Så plejer jeg at putte dem i et fad og så ind og stege færdig hvis de mangler.

    Laver normalt også en eller flere hele plader ad gangen.

    #2

    Breeze
    Bruger
    1.005 indlæg
    Offline

    Læg skiverne på bagepapir, i ovnen på 200 grader, vendt til de er gyldenbrune og sæt derefter tænderne i god gammel dansk lågsus mad

    edit: jeg vender dem aldrig og kommer først salt på lige når de tages ud (og stadigvæk er “våde”)

    #3

    Sever
    Bruger
    1.531 indlæg
    Offline

    #2 Salt hjælper da med at trække vandet ud af fedtet. Ligesom når du laver flæskesteg.
    Så jeg ville sige, smid noget salt på dem før de skal tilberedes. Mine får ihvertfald altid den sprøde svær kant.

    Jeg lægger dem på en rist med en bradepande under. Du skal bare være opmærksom på at det er helvedes til rengøring bagefter. Men det er sgu meget bedre end pande metoden. De bliver simpelthen så klamme og fedtede på en pande.

    Humle bringer hygge.

    #4

    VampiricEye
    Bruger
    26.865 indlæg
    Offline

    Tak for hjælpen indtil videre. Jeg ønsker i øvrigt, at det skal svine så lidt som muligt, så ovnen ikke skal skiftes ud bagefter. Kan man lave et eller andet trick med at dække stykkerne til eller lignende?

    Nintendo Influencer

    På dansk: https://www.youtube.com/channel/UC-6I6HgrpYjimEpvayLu3Vg

    På engelsk: https://www.youtube.com/channel/UCNNzj5gu0Iolj4vcNIp1IUA

    #5

    Tbear-Dk
    Bruger
    5.417 indlæg
    Offline

    Du kan evt. ligge et fad over så det kun er de 2 fade og risten du skal rengøre, husk at det øverste skal være mindre end det nederste således luften kan cirkulere.

    #6

    MadsAG
    Bruger
    4.591 indlæg
    Offline

    #4 tror du kan bestille nogle færdiglavede.

    #7

    VampiricEye
    Bruger
    26.865 indlæg
    Offline

    #5 Kan man ikke bare have bagepapir både under og over evt.?

    #6 Ellers tak.

    Nintendo Influencer

    På dansk: https://www.youtube.com/channel/UC-6I6HgrpYjimEpvayLu3Vg

    På engelsk: https://www.youtube.com/channel/UCNNzj5gu0Iolj4vcNIp1IUA

    #8

    Tbear-Dk
    Bruger
    5.417 indlæg
    Offline

    #7

    Jo men det skal nok sættes fast på en eller anden måde hvis du kører varmluft, ellers flyver det bare rundt inde i ovnen.

    #9

    VampiricEye
    Bruger
    26.865 indlæg
    Offline

    #8 Det kan jeg nok godt finde ud af. Ellers kan jeg også sagtens droppe varmluften og bare køre almindelig. Det gør vel ikke den store forskel?

    Nintendo Influencer

    På dansk: https://www.youtube.com/channel/UC-6I6HgrpYjimEpvayLu3Vg

    På engelsk: https://www.youtube.com/channel/UCNNzj5gu0Iolj4vcNIp1IUA

    #10

    Sever
    Bruger
    1.531 indlæg
    Offline

    #9 Altså jeg har aldrig brugt bagepapir. Så meget sviner det heller ikke, men det drypper! Jeg har haft lagt dem på en rist med en bageplade under. Og den bageplade er enormt hyggelig bagefter.

    Men det er så også det.

    Humle bringer hygge.

    #11

    VampiricEye
    Bruger
    26.865 indlæg
    Offline

    #10 Hmm, du snakkede bare om en ret voldsom rengøring tidligere.:) Jeg er nu ret sikker på, at jeg vil bruge bagepapir for at minimere mængden af rengøring.

    Nintendo Influencer

    På dansk: https://www.youtube.com/channel/UC-6I6HgrpYjimEpvayLu3Vg

    På engelsk: https://www.youtube.com/channel/UCNNzj5gu0Iolj4vcNIp1IUA

    #12

    medisterKongen
    Bruger
    1.334 indlæg
    Offline

    #1 +1 Har lavet det massere gange på samme måde, eneste undtagelse er at jeg har brugt en rist, det gør dem mere sprøde da fedtet kan smelte fra.

    Husk at koge din medister inden den steges

    #13

    VampiricEye
    Bruger
    26.865 indlæg
    Offline

    #12 Har du bagepapir på risten?

    Nintendo Influencer

    På dansk: https://www.youtube.com/channel/UC-6I6HgrpYjimEpvayLu3Vg

    På engelsk: https://www.youtube.com/channel/UCNNzj5gu0Iolj4vcNIp1IUA

    #14

    Kochie
    Medlem
    19.504 indlæg
    Offline

    De gange, jeg har lavet flæsk i ovn, har vi brugt en bageplade og en rist.
    Risten er lagt ovenpå bagepladen og stykkerne med flæsk er sat ned i ristens riller.
    Forinden er stykkerne af flæsk blevet saltet godt, de skal i ovnen ved omkring 200 grader, til de er gyldne og sprøde.
    Hvad angår rengøring, er der noget at tage fat på efterfølgende, men det er udelukkende et spørgsmål om flid og knofedt.

    #15

    VampiricEye
    Bruger
    26.865 indlæg
    Offline

    #14 Stiller du stykkerne på højkant?

    Nintendo Influencer

    På dansk: https://www.youtube.com/channel/UC-6I6HgrpYjimEpvayLu3Vg

    På engelsk: https://www.youtube.com/channel/UCNNzj5gu0Iolj4vcNIp1IUA

Viser 15 kommentarer - 1 til 15 (af 41 i alt)
  • Du skal være logget ind for at kommentere på dette indlæg.