Som udgangspunkt kan alle olier vist bruges, men har du råd, kan du jo købe en dunk fritureolie i Føtex
Udover det skal du bruge bagekartofler, fedtsugende papir, en gryde på fire liter eller mere, køkkenrulle, stegetermometer og en portion tålmodighed.
Skær bagekartoflerne ud i den størrelse du kan lide.
Saml dem i en skål, fyld skålen med vand. Lad dem stå i vand i en time, og hæld vandet fra og fyldt nyt i hvert 20 minut. Efter en time skulle vandet gerne være klart.
Fyld to liter olie i din gryde, og varm op til 150grader (cirka). På mit komfur med seks varmeniveauer, er det på niveau 4.
Tør kartoflerne godt af, hæld dem ud på viskestykker, de skal være så tørre som muligt.
Hæld en smule af kartoflerne i gryden. Ikke for mange, så bliver det sværere.
Lad kartoflerne være i gryden i 8-10 minutter. Det du skal holde øje med, er at de ikke må tage farve, det er næste gang. Kartoflerne er færdige når de er lige ved at tage farve, desuden kan du smage det når du tager dem op. De skal have skiftet farve til en mere mat farve, og skal være møre at bide i, men ikke falde fra hinanden.
Hæld dem ud på fedtsugene papir og gentag processen til alle dine kartofler har været i gryden første gang.
Varm nu gryden op til 180 grader cirka (her står min så på 6 nu).
Gentag processen med få kartofler ad gangen, og tag fritterne op når de har den farve du mener minder om pomfritter. Hæld dem over i en bradepande på fedtsugende papir og stil den i ovnene på lidt under 100 grader. Gentag processen til alle dine fritter er friterede.
Server med det samme med masser af salt.
Det tager tid men er tiden værd, bare spørg Tauruz