Pommes frites i olie
Daily Rush › Debat › Off-topic › Pommes frites i olie
- Dette indlæg indeholder 32 kommentarer, har 20 deltagere og blev senest opdateret af
-SANTA-Julemanden for 11 år, 9 måneder siden.
- ForfatterEmne
- 15/04/2009 kl. 10:40#0
Kære Daily Rush
Tror sgu jeg vil lave mig nogle pommes frites i olie.
Jeg har en ganske normal tefal-agtig gryde, og vil skære nogle bagekartofler i stave, koge dem en smule og derefter komme dem i ønskebrønden, duppe dem af og til sidst lidt salt.Nogle anbefalinger fra Jer? Gode råd osv.
Hvilken olie? Kan rapsolie benyttes? Kan man krydre olien?
På forhånd tak – jeg ved, at I ved en masse om dette emne
- ForfatterEmne
- ForfatterKommentarer
- 15/04/2009 kl. 10:42 #1
Hvis det er en teflon belagt gryde skal du være opmærksom på at temperaturer over 200 grader kan beskadige teflonlaget.
Ja, derfor!
15/04/2009 kl. 10:43 #2http://www.jari.dk/jarisopskrifter/pommes_frites_hjemmelavede.html
Så behøber du ikke det vilde Nemt og bekvemt!
fsuk nu dig #0 Nu har jeg sgu også lyst til frittes ;D
15/04/2009 kl. 10:43 #3Okay, tak. Jeg ved sgu ikke helt hvor varmt sådan noget stads bliver
15/04/2009 kl. 10:47 #4My guess, over 200 !
I have spoken.
15/04/2009 kl. 10:50 #5Its over 9000!!!!
Alcohol may be man's worst enemy, but the bible says love your enemy.
15/04/2009 kl. 10:50 #6Som udgangspunkt kan alle olier vist bruges, men har du råd, kan du jo købe en dunk fritureolie i Føtex
Udover det skal du bruge bagekartofler, fedtsugende papir, en gryde på fire liter eller mere, køkkenrulle, stegetermometer og en portion tålmodighed.Skær bagekartoflerne ud i den størrelse du kan lide.
Saml dem i en skål, fyld skålen med vand. Lad dem stå i vand i en time, og hæld vandet fra og fyldt nyt i hvert 20 minut. Efter en time skulle vandet gerne være klart.Fyld to liter olie i din gryde, og varm op til 150grader (cirka). På mit komfur med seks varmeniveauer, er det på niveau 4.
Tør kartoflerne godt af, hæld dem ud på viskestykker, de skal være så tørre som muligt.
Hæld en smule af kartoflerne i gryden. Ikke for mange, så bliver det sværere.
Lad kartoflerne være i gryden i 8-10 minutter. Det du skal holde øje med, er at de ikke må tage farve, det er næste gang. Kartoflerne er færdige når de er lige ved at tage farve, desuden kan du smage det når du tager dem op. De skal have skiftet farve til en mere mat farve, og skal være møre at bide i, men ikke falde fra hinanden.
Hæld dem ud på fedtsugene papir og gentag processen til alle dine kartofler har været i gryden første gang.
Varm nu gryden op til 180 grader cirka (her står min så på 6 nu).
Gentag processen med få kartofler ad gangen, og tag fritterne op når de har den farve du mener minder om pomfritter. Hæld dem over i en bradepande på fedtsugende papir og stil den i ovnene på lidt under 100 grader. Gentag processen til alle dine fritter er friterede.
Server med det samme med masser af salt.
Det tager tid men er tiden værd, bare spørg Tauruz
15/04/2009 kl. 10:51 #7BruneBanan, sådan er det med de her mad-tråde her midt på dagen – man bliver så sulten
Tak for link, men mine fritter SKAL være usunde så de bliver badet i olieDet ser ud til, at jeg må købe mig en ny gryde så, som ikke er teflonbelagt (eller i hvert fald tefal-something).
Uh, det lyder godt #6! Den gemmer jeg.
15/04/2009 kl. 10:52 #8lol #1 du ka sq da ikk få teflon gryder! xD
#0 ja raps olie kan godt bruges, og det kan sagtens krydres med noget BBQ paprika ect.
og jeg mener det!
15/04/2009 kl. 10:56 #9#8
Sådan een har jeg da…
BetWizer.com - Sports-betting made easy
15/04/2009 kl. 10:56 #10#8: Joke?
It became apparent that one reason why the Ice Giants were known as the Ice Giants was because they were, well, giants. The other was that they were made of ice.
15/04/2009 kl. 10:57 #11Og pas nu på. Kogende olie skal man være forsigtig med.
...powered by Google
15/04/2009 kl. 10:59 #12#11:
Jeps det er derfor man i min “opskrift” skal huske at tørre kartoflerne godt af for olie og vand er ikke sjovt ved høj varme.
Og gryden skal også være ganske stor, ellers risikerer den at koge over.
Opskriften er i øvrigt hugget fra spice med price15/04/2009 kl. 11:00 #13Husk:
Olie i vand, kan gå an…
Vand i olie rimer ikke, så du dør en hæslig død ved 3. gradsforbrænding af ansigt…
15/04/2009 kl. 11:01 #14kan anbefale santa marias kartoffel og pommes frites krydderi
Make Them Or Take Them ¥ $ € £
15/04/2009 kl. 11:05 #15#12: det er også et ganske underholdende program
edit, det var til #12 ikke #15 naturligvis
/ DarkHill
- ForfatterKommentarer
- Du skal være logget ind for at kommentere på dette indlæg.
























