fredag, januar 22, 2021

Ørredrogn

Daily Rush Debat Off-topic Ørredrogn

  • Forfatter
    Emne
  • #0

    ahymdahl5
    Tilskuer
    9.421 indlæg
    Offline

    Er ørredrogn spiseligt?

    Nu har jeg fået en ørred ind af døren og viste sig at fisken havde rogn.

    Vi fik renset æggene så godt som vi kunne, kogende vand først i et par minutter, koldt vandt efter og fjerne de værste hinder.

    Resultatet er okay og smager ganske fint, men blev lidt usikker på om alt rogn kan spises, om det skal være en bestemt type ørred og om det er usundt at spise hinde, hvis nu der findes små rester. Er der detaljer man skal være opmærksom på?

    Håber der findes et par fiskenørder herinde.:)

    Un dos tres Maria!

Viser 11 kommentarer - 1 til 11 (af 11 i alt)
  • Forfatter
    Kommentarer
  • #1

    BruneBanan
    Bruger
    36.130 indlæg
    Offline

    Jeg skulle fandme lige læse det ord flere gange. Ørredrogn!

    Men ja:
    http://www.putfisker.dk/opskrifter/274-orred-rogn.html

    Det kan være spiseligt.

    #2

    ahymdahl5
    Tilskuer
    9.421 indlæg
    Offline

    #1

    Altså jeg har søgt inde på google, men jeg ved sgu ikke om der ting, man skal være opmærksom på. Det kan være under udrensningsproces eller om det er en bestemt art eller er det i bestemte perioder man kan spise frisk rogn. Aner intet om rogn.

    Men smager fint kan anbefales. Lidt mere syrelig smag i forhold til stenbiderogn.

    Un dos tres Maria!

    #3

    SturmW-Ghost
    Bruger
    12.498 indlæg
    Offline

    #0
    Smid det i hovedet på kæresten istedet for, så bliver du populær derhjemme: http://politiken.dk/poltv/bagsidentv/ECE1453026/hollywood-fruer-bruger-fiskeaeg-for-at-faa-et-yngre-look/

    "In Hoc Signo Vinces" - "What was, What is, Will be once again" - Praise be to your glory, and from your decline a lesson should be learned. ZeroCool: "Jeg skal ikke gøre mig til dommer på andres færden".

    #4

    Knuspar
    Bruger
    6.426 indlæg
    Offline

    Jeg vil godt dele min egen behandling af hav ørred rogn, som jeg selv syntes er yderst vellykket.

    Teksten er sakset fra et undervandsjagt forum jeg engang var aktiv på:

    Havørred Rogn (Knuspar)

    Når man nu har skudt sig en ørred, som viser sig at være en hunfisk, og den har nogle lækre rognposer i bugen. Ja så er det da synd bare at smide det ud!

    Efter nogle gange at have hørt min fætter ( som er kok ) fortælle at de er på højde med stenbiderrogn og se hans smilende fjæs når han skærer en ørred op for mig med rognsække i, besluttede jeg mig for at finde ud af hvordan man efterbehandler det, og her er det så:

    Man tager rognen ud af fisken og så skal det vådsaltes, man opløser noget salt i vand, og som reher siger ( han er også kok ) så skal det være så salt at en kartoffel kan flyde i det.

    Så putter man rognen i saltvands-opløsningen og pisker det med evt. et piskeris. Det ødelægger nok lidt æg, men det fjerne samtidig slimhinden og rognsækken derfra, og så kan man fiske rognene op med eks. en hul-si.

    Rognen skal være i saltvandsopløsningen i en halv times tid, og så er de klar til brug. Saltvands opløsningen burde dræbe hvad der kan være af parasitter i fisken. Og man kan ikke fryse rognen da det dræber celle strukturen i dem. De kan spises rå, som med caviar, eller man kan bruge dem i en sauce, evt. blende dem og bruge dem til at jævne en hollaindaise sauce med.

    Stemnings billed er fra en 3 kilos fisk jeg skød sidst på sommers 2010 … http://bit.ly/rDInds MASSER af lækker rogn

    Knuspar.dk - Steam Profil

    #5

    Kakedeigen
    Bruger
    1.691 indlæg
    Offline

    Jaaaaa dét er det!.. kan det være..

    Køb en Mac

    #6

    ZozzE
    Bruger
    487 indlæg
    Offline

    The computer says NO!

    #7

    Jacques
    Bruger
    10.466 indlæg
    Offline

    #4, tak for tippet!

    Bye with a warmly hugs

    #8

    Thormam
    Bruger
    4.043 indlæg
    Offline

    Det er en stor eksportvare fra Danmark til Japan f.eks
    De kommer så selv til Danmark og behandler dem og pakker dem i trækasser for så er det jo “japansk” og derfor er de stadig selvforsynet… Ak ja Det sælger godt!

    #9

    Marcshall
    Bruger
    1.260 indlæg
    Offline

    *resurrect*

    Mange tak Knuspar, tænk at det bedste råd om ørredrogn på nettet findes her.

    DR

    #10

    Knuspar
    Bruger
    6.426 indlæg
    Offline

    #9 hah .. youre welcome

    Knuspar.dk - Steam Profil

    #11

    lillemy
    Bruger
    283 indlæg
    Offline

    bwahahahahhahaa, fuck hvor er det fedt at jeres undervandsklub hedder nak nemo, genialt navn

Viser 11 kommentarer - 1 til 11 (af 11 i alt)
  • Du skal være logget ind for at kommentere på dette indlæg.