Marinade til kød
Daily Rush › Debat › Off-topic › Marinade til kød
- Dette indlæg indeholder 23 kommentarer, har 18 deltagere og blev senest opdateret af
Hankatz for 12 år, 8 måneder siden.
- ForfatterEmne
- 12/05/2008 kl. 19:26#0
Jeg foretrækker ofte eksempelvis barbequemarinerede kyllingefiletter, selvom de koster lidt mere end de almindelige. Har længe tænkt over, hvordan marinerer man egentligt kød?
Det gør det lige en tand mere spændende, men har ingen idé om hvilke variationer og fremgangsmåder man bruger. Kan I enlighten me?
- ForfatterEmne
- ForfatterKommentarer
- 12/05/2008 kl. 19:29 #1
jebus… DR er blevet til en kød-side
jeg bruger altid masser af hvidløg, paprika, lidt chilli og så olivenolie. I en flavorshaker med lortet og ryst til du dropper…
ikke babbaky, men smager rigtig godt!12/05/2008 kl. 19:31 #2Et hit til kylling og mørbrad; Soya, en masse hvidløg, olivenolie og peber.. Det er en marinade der _altid_ vinder!
12/05/2008 kl. 19:34 #3plejer at marinere kyllingfilet i grøn pesto, mums!
En drink er for meget, 2 er for lidt..
12/05/2008 kl. 20:09 #4alternativt til #2, hvis der er tale om strimlet, lyst kød (skinkeschnitzel eller kylling), kan jeg anbefale:
(pr 400-500g kød ish)
1 spiseskefuld soya
1 spiseskefuld olivenolie
1 teske spidskommen
1 teske paprika (rosen eller edelsüss efter smag)
2 fed hvidløgskær kød ud, smid det i en skål, hæld blandingen over, rør godt rundt, lad det trække i 30-40 mins, og steg det på en meget varm pande. du behøver ikke fedtstof til stegningen (olie og kød burde være nok)
edit:
det er bedst til ris.(Redigeret 30-02-3045 13:37)
12/05/2008 kl. 20:13 #5Tag en skål, put kødet i, hæld cola i til kødet er halvt dækket. lad det få en 30 min på vær side.
Buckethead er min helt
12/05/2008 kl. 20:35 #6Cola? Har godt nok hørt det blive sagt før, hvad er det lige ved det, som gør det interessant? Kan slet ikke forestille mig den smag være passende Men der er måske noget om det?
Troede faktisk marinade skulle bruge en hel dag eller halv måske til at ligge i, men det er nok med en lille time?
Og er soya og olivenolie hovedingrediensen i alle marinader eller hvad er der mere af variationer?
Tak for svarene pt.12/05/2008 kl. 20:40 #7#6 soya og olivenolie er en god kombo. du slipper for at salte, og så at sige “sætter” den sig bedre. du kommer ikke rigtigt uden om olie i en marinade.
nogen marinader kræver lang tids marinering, men det er somregel større ting. ting der skal steges i kort tid, kan somregel nøjes med 30-60 mins.
cola? har også hørt om det, men aldrig prøvet det. jeg kan forestille mig at sukker og “karamel” smagen giver det en god smag
(Redigeret 30-02-3045 13:37)
12/05/2008 kl. 20:47 #8Kylling i cola..
12/05/2008 kl. 20:48 #9Det smager af Baldurcola
12/05/2008 kl. 20:51 #10http://www.bbc.co.uk/food/recipes/mostof_marinades.shtml
The Profile Formerly Known As kring17a
12/05/2008 kl. 22:00 #11#6 og #7
Jeg snakker om kylling i dette tilfælde og smagen kan ikke beskrives, men skal opleves.Buckethead er min helt
12/05/2008 kl. 22:03 #12PEBERBØØØØØØØØØF! Mhhhmm..
Sie sind das Essen, wir sind die Jäger
12/05/2008 kl. 22:07 #13Det vi plejer at bruge, er Heinz Tomat Ketchup, blandet op med en smule Coca-Cola! Den virker hver gang, og er stadig helt forelsket med den
Den blanding + Ostepølser <33 uha
12/05/2008 kl. 22:14 #14#13
marinerede pølser. så har man sq set det medBuckethead er min helt
12/05/2008 kl. 22:36 #15Øl er godt til f.eks koteletter eller lign. svinekød. Lad det gerne stå natten over i køleskabet dækket af øl og krydder det så inden du steger/griller/whatever.
Jeg ville ønske jeg havde en kagearm.
- ForfatterKommentarer
- Du skal være logget ind for at kommentere på dette indlæg.
























