lørdag, januar 23, 2021

Kinesisk sovs

Daily Rush Debat Off-topic Kinesisk sovs

  • Forfatter
    Emne
  • #0

    eXeel
    Bruger
    4.176 indlæg
    Offline

    Jeg er kræsen. Alligevel er jeg blevet helt opslugt af en kinesisk restaurant, der har et udvalg af råt kød, man kan smide på en tallerken og så sætte under et skilt med den ønskede sovs, og så lynsteges det i en wok.
    Det tager få minutter.

    Der tilføjer de til sidst noget væske og så krydderi og blander i, og på 20-30 sekunder er det “sovs”.
    Jeg får altid barbequesovs. Det er SÅ lækkert.
    Men aner ikke hvordan de laver det!

    Forstår I hvad jeg mener? Ville så gerne kunne udvide repetoiret

Viser 15 kommentarer - 16 til 30 (af 31 i alt)
  • Forfatter
    Kommentarer
  • #17

    navnetrold
    Bruger
    2.438 indlæg
    Offline

    #16 Mongolian Babegue er selve “bland-selv-og-få-det-stegt-lige-her” konceptet. Der lå en resturent i kbh som havde taget navn efter det.

    Bacon er den nye salat

    #18

    eXeel
    Bruger
    4.176 indlæg
    Offline

    #17 Nåh

    #15 Jo! Det tror jeg da. Det smager i hvert fald godt, det dersens kinesersovs…

    #19

    FunteX
    Bruger
    8.263 indlæg
    Offline

    Djenkis Khan her i herning gor det,
    og kaeft det er mums.

    Daily Rush's Petrolhead & ADHD case #1 Triple punctuation is my trademark!!!

    #20

    eXeel
    Bruger
    4.176 indlæg
    Offline

    Hvordan bruger man så soyaen? For det er vel noget stærkt noget, så ikke dét der skal udgøre hoveddelen af sovsen, vel?

    Jeg har købt noget Ketem Manis soya, eller hvad det hedder. Og noget barbeque krydderi. Hvad er næste skridt? Skal prøve at lave det idag

    #21

    mestermad
    Bruger
    5.376 indlæg
    Offline

    Prøv at putte lidt af dit eget sovs i som man siger. Det gør kineserne

    Hvis Frederik var til fyre , så var jeg dronning nu

    #22

    eXeel
    Bruger
    4.176 indlæg
    Offline

    Hold nu kæft Er der forresten gode kinesiske opskriftssider derude, dansk eller engelsk er ligemeget. Jo ikke den slags man finder mest på de danske “brun sovs og kartoffel” sider …

    #23

    Azjo
    Bruger
    2.286 indlæg
    Offline

    Du kan jo spørge et par kinesere om de vil vise dig det.
    En ting er at få en sauce, man skal jo også vide hvordan den tilberedes.

    Kinesere er altid flinke og elsker når man kan bare lidt af deres sprog og er interesseret i deres kultur.

    Du kan starte med at sige ni hao

    Derudover burde du da prøve noget mere end bare barbecue!

    Du skal nok helst spørge en mand da kvinderne er mere til sund mad, dvs ikke så meget kød

    Desuden er det nok mest vand og lidt olie som udgør væsken.

    #24

    eXeel
    Bruger
    4.176 indlæg
    Offline

    Kender ikke nogle kinesere, men må enten prøve at finde nogle at spørge (eller håbe der er bare én kineser herinde?!) eller forsøge mig frem, med vand, olie, soya, barbeque og whatever.

    Valget af barbeque er fordi, det er den sauce jeg vælger deroppe ud af de 10 og jeg nok ikek synes om nogle af de andre, hehe.

    #25

    Azjo
    Bruger
    2.286 indlæg
    Offline

    Bare sig hej (ni hao) til nogle kinesere og vis interesse for deres mad/kultur.

    edit:
    Det er dansk kultur at man ikke snakker til tilfælige mennesker, men kinesere er mere åbne.

    #26

    FunteX
    Bruger
    8.263 indlæg
    Offline

    http://www.hktpcc.com/

    http://www.chinesehomecooking.com/

    http://www.familywok.com/

    http://www.china.org.cn/food/node_1026593.htm

    Here ya’ go hun . . .

    Daily Rush's Petrolhead & ADHD case #1 Triple punctuation is my trademark!!!

    #27

    mestermad
    Bruger
    5.376 indlæg
    Offline

    Eller tag til Kina, du kan sagtens finde billige flybilletter

    Hvis Frederik var til fyre , så var jeg dronning nu

    #28

    Yasha
    Bruger
    949 indlæg
    Offline

    #24 Jeg kan ikke love dig, at der er nogen kinesere herinde – men der er i hvert fald to rushere, der har opholdt sig meget i Kina/boet der.

    Det lyder meget som om det er Mongolian Barbeque du har prøvet – hvilket man så kan argumentere for/imod om det er kinesisk eller ej.

    Er iøvrigt enig med #15 – hvis det er ægte kinesisk, så har du ikke lyst til at vide det. Og så er det iøvrigt også bedst ikke at vide, hvadfor noget kød det er. Og man skal i hvert fald slet ikke gå ud i køkkenet..

    /offtopic

    #25 – Nin hao. Nin hui bu hui shuo hanyu?

    #29

    mestermad
    Bruger
    5.376 indlæg
    Offline

    Undertegnede har personligt boet i kina 3 måneder, men kender desværre ikke opskriften. Men nøjes med at sige at jeg bedre kan lide det kinamad man kender hjemme i DK end hvad der serveres mange steder i kina

    Hvis Frederik var til fyre , så var jeg dronning nu

    #30

    Yasha
    Bruger
    949 indlæg
    Offline

    #29 Agreed – maden i og omkring Hebei er i hvert fald forfærdelig.

    #31

    eXeel
    Bruger
    4.176 indlæg
    Offline

    Okay, det blev slet ikke interessant…
    Prøvede både med lidt olie først på varm pande, noget krydderi (bl.a. barbeque) stegt deri og så vand og lidt soya…
    Det var ikke tykt nok, og smagte bare af vand med barbeque i (og i sig selv smager barbeque ikke så godt).

    Prøvede forskellige variationer og ting osv. Men synes ikke det gik.

    I de andre opskrifter I linkede til, skal der fx også bruges noget alkohol, sukker, østers sauce, chili paste og forskellige ting. Ting jeg ikke lige har, og som er for dyrt at købe, hvis det så ikke viser sig at blive godt…

    http://www.foodnetwork.com/recipes/down-home-with-the-neelys/grilled-salmon-with-chinese-barbeque-sauce-recipe/index.html
    Der er en opskrift som har barbeque sovs, men den tager en del tid at lave, så det er ikke den “hurtige” de laver ved Mongolian Barbeque.

    Irriterende. Er smadder sulten!

Viser 15 kommentarer - 16 til 30 (af 31 i alt)
  • Du skal være logget ind for at kommentere på dette indlæg.