lørdag, januar 23, 2021

God hjemmebrygget kaffe

Daily Rush Debat Off-topic God hjemmebrygget kaffe

  • Forfatter
    Emne
  • #0

    costanza
    Bruger
    1.659 indlæg
    Offline

    Jeg er med årene blevet en ganske stor kaffenyder, som kyler alt for mange penge efter dyr kaffe på cafeer, hvor jeg kommer frem.

    Derfor vil jeg gerne til at lave min egen gode kaffe hjemme, men jeg er lidt i tvivl om, hvor jeg skal starte.

    For det første bliver det nok mest en weekendting, hvor jeg forkæler mig selv med en god kop kaffe, da jeg ikke orker det i hverdagene.

    Jeg skal ikke have en espressomaskine, men jeg har overvejet at købe en espressokande (fx denne http://www.rigtigkaffe.dk/espressokander-induktion/7255-bialetti-moka-induction-6-kop-rod.html)

    Med sådan en kan jeg vel godt lave en fornuftig cappuccino, hvis jeg kværner kaffebønderne lige inden bryg, varmer lidt god mælk og pisker den? Ved godt at det ikke bliver det samme som på en dyr maskine, men hey, det er budgettet bare ikke til.

    Er der alternativer til den ide, som I vil anbefale?

    En af de bedste brugere af Daily Rush nogensinde. Oprettet som profil nummer 16 den 25. april 2000. Lowly dog! Bow your head! Kneel and worship at the feet of costanza!

Viser 15 kommentarer - 1 til 15 (af 50 i alt)
  • Forfatter
    Kommentarer
  • #1

    aloC
    Moderator
    9.059 indlæg
    Offline

    Sådan en mokka/espressokande kan seriøst lave en drøngod espresso. Den vil du blive meget glad for når du nu ikke har lyst til at købe en stor espresso maskine
    Husk dog at kvaliteten af bønnerne spiller ind. Og lige meget hvad du gør så kværn ALTID dine bønner selv. Selv de dårligste, billigste bønner er bedre friskkværnede end noget pulver du kan købe.

    "I am Guybrush Threepwood and i wanna be a pirate!"

    #2

    Thendur
    Medlem
    9.601 indlæg
    Offline

    Som #1 siger, så er sådan en kande rigtig god og laver noget fantastisk espresso.

    Lidl har nogle rigtig gode bønner som man kan male selv som ikke koster spidsen af en jetjager. Jeg nyder det i stor stil hver dag

    "You can do it your own way. If it's done just how I say."

    #3

    johbe
    Bruger
    9.601 indlæg
    Offline

    Sørg for at den kaffekværn du køber, rent faktisk KVÆRNER bønnerne, og ikke benytter klinger til at skære dem.

    Same shit, different day.

    #4

    Baijs
    Bruger
    1.322 indlæg
    Offline

    Køb en Aeropress!

    http://www.aeropress.dk/

    Det er billigt, hurtigt og nemt at bruge. Så køber du bare de bønner du selv bedst kan lide og kværner dem selv hvis du gider det. Ellers færdig malet hos fx coffee collective.

    Det findes seriøst ikke bedre til én enkelt kop kaffe.

    #5

    Wipe_out
    Bruger
    684 indlæg
    Offline

    http://www.elgiganten.dk/product/husholdning/espressomaskiner/TK53009/siemens-surpresso-kompakt-espressomaskine-tk53009

    Har selv sådan en, ved ikke om det er “snyd” eller for dyrt, men jeg er godt tilfreds med den

    Always make more promises, than you can break

    #6

    johbe
    Bruger
    9.601 indlæg
    Offline

    Læs eventuelt lidt her.

    https://www.dailyrush.dk/boards/1460/topics/110965/

    Same shit, different day.

    #7

    MortenPed
    Bruger
    1.125 indlæg
    Offline

    Bruger også en bialetti mokka express… bare ikke til induktion. Fantastisk. Og hvis man har mælkeskummeren også…. mums.

    Jeg synes stadig den store espressomaskine er bedre når man har god tid og vil kræse lidt.

    #8

    Mathal
    Bruger
    1.869 indlæg
    Offline

    Som #4 vil jeg gerne slå et slag for en Aeropress. Jeg går også forholdmæssigt meget op i min kaffe, og jeg synes ikke der findes nogen bedre brygningsmetode i den prisklasse.

    De koster kun 240 kr. og tager pga filteret alle slags malede kaffer

    (jeg anbefaler den også i linket i #6)

    #9

    Krael
    Bruger
    2.374 indlæg
    Offline

    Kvaliteten af din kaffe er mere baseret på dine bønner end på dit udstyr, så valg af udstyr kan jeg nok ikke hjælpe dig med

    Jeg benytter den lille stempelkande fra bodum og økologiske kaffebønner fra Irma (den grønne pose).

    Det er eddersparkemende en god kaffe man får ud af de bønner, friskkværnede og så bare vand fra elkedlen.

    Om du så er typen, der vil fjerne skummen inden du presser er op til dig, dog synes jeg det bedste resultat opnås hvis vandet lige får lov at køle af 45 sekunder i elkedlen

    Hvad angår cappucino og moccachoccabullshitkaffe og hvad de ellers hedder på Starbucks, der er jeg ikke den rette at spørge da jeg udelukkende drikker kaffen sort.

    #10

    Esmun
    Bruger
    1.018 indlæg
    Offline

    Det eneste minus ved Mokkakanden er at den bliver så pokkers varm, og er røv irriterende at gøre ren, så det er ikke lige oplagt at brygge mere end 1 portion i træk. Men måske jeg bare skulle have købt en kande til mere end 2 kopper

    Kirov Reporting

    #11

    costanza
    Bruger
    1.659 indlæg
    Offline

    Hej alle

    Tak for de gode råd. Angående Aeropress, så lyder det jo spændende, men kommer kaffen under samme tryk som i en kande? Det slår mig umiddelbart mere som sådan en Senseo-ting?

    Og angående kaffekværn, så er jeg faldet over denne (gamle) anmeldelse af den billige fra Bilka, som vinder en test i Politiken.

    http://politiken.dk/forbrugogliv/boligogdesign/testboligdesign/ECE1414311/coffee-grinder-butler/

    Jeg kan bare ikke se, om den knuser eller skærer bønnerne?

    En af de bedste brugere af Daily Rush nogensinde. Oprettet som profil nummer 16 den 25. april 2000. Lowly dog! Bow your head! Kneel and worship at the feet of costanza!

    #12

    Basil
    Bruger
    310 indlæg
    Offline

    #11
    Når der står kaffemølle, så plejer det være en der skærer bønnerne.

    Jeg er nok temmelig biased, da min kaffekværn vejer mere end min førstefødte, men her får du alligevel mine 2 cents:

    Hvis du gerne vil lave kaffebaserede mælkedrikke, så synes jeg alligevel du skal overveje i hvert fald at se en entrylevel espressomaskine.

    Her er et ganske glimrende bud en Rancilio Silvia. Den har sine små udfordringer og ting man skal lære, men den kan lave en ganske ganske god kop espresso. Den har også en rigtig mælkesteamer, så den kan steame mælk som du kender det fra caféerne.
    Dertil skal du have en kværn, som er afsindig vigtig for det samlede setup.

    Startede selv der, men har i dag opgraderet min maskinpark over flere omgange

    Det kan godt være at ovenstående er alt for stor en udskrivning, men har du lyst og mulighed så undersøg lidt nærmere inden du træffer en beslutning

    Hvor er du fra i landet?

    #13

    Mathal
    Bruger
    1.869 indlæg
    Offline

    #11

    Aeropressen kommer ikke op i samme tryk som en mokkakande, og en mokkakande kommer ikke op i samme tryk som en espressomaskine (hvorfor en “rigtig” espresso også er lavet på en maskine)

    Men en Aeropress vil stadig lave nogle virkeligt gode “kaffeshots” som du så kan cappucinere eller americanisere lige som du vil.

    Tænk på en aeropress som en blanding mellem filterkaffe og stempelkande. Du får den rene kop fra filteret (uden alt bundfanget), men vandet er i kontakt med kaffen i længere tid (og bliver “skudt” igennem det)

    #14

    Baijs
    Bruger
    1.322 indlæg
    Offline

    Aeropress har den fordel at det er super hurtigt at lave en kop kaffe, når man lige har lært at afmåle de korrekte mængder. Dertil er den vildt nem at gøre ren, det tager vitterlig 10 sek. Og så får man bare en super kop kaffe ud af det. Men det er kun til 1 kop af gangen.

    #15

    costanza
    Bruger
    1.659 indlæg
    Offline

    #12 En reel maskine tror jeg aldrig, det bliver til, før jeg vinder en masse penge. Så det bliver enten Aeropress eller en espressokande.

    Nu bor jeg alene, så umiddelbart er Aeropress jo nærtliggende at vælge, men hvis man får gæster er det jo også rart at kunne servere dem en god kaffe uden at skulle stå og presse fire kopper ud.

    På grund af dit råd om at vælge en kværn frem for en mølle, bliver jeg nu nødt til at bruge nogle flere penge på en kværn. Jeg synes at 1000 kroner for fx Bodums er ekstremt mange penge, når man ikke er über kaffenørd.

    Findes der ikke en god – absolut ikke professionel – kværn, som kan fås i omegnen af 500 kroner eller deromkring?

    En af de bedste brugere af Daily Rush nogensinde. Oprettet som profil nummer 16 den 25. april 2000. Lowly dog! Bow your head! Kneel and worship at the feet of costanza!

Viser 15 kommentarer - 1 til 15 (af 50 i alt)
  • Du skal være logget ind for at kommentere på dette indlæg.