lørdag, januar 23, 2021

Deep pan hjælp

Daily Rush Debat Off-topic Deep pan hjælp

  • Forfatter
    Emne
  • #0

    X4v14
    Bruger
    1.356 indlæg
    Offline

    Hej DR
    Jeg syntes at mindes der engang var et link herinde til en opskrift på Deep pan pizza. Opskriften var på engelsk, man skulle lave dejen dagen i forvejen, og så skulle pizzaen bages i en støbejerns pande der var forvarmet med olie i ovnen.. syntes den hed noget med new york
    er der nogen der kan hjælpe?

Viser 4 kommentarer - 1 til 4 (af 4 i alt)
  • Forfatter
    Kommentarer
  • #1

    Jacques
    Bruger
    10.466 indlæg
    Offline

    Hmm…det ka jeg ik lige huske. Var den speciel? Jeg mener, er der en grund til, at du ik bare finder en af de flere tusinde opskrifter på nettet? YouTube har altid gode opskrifter.

    Bye with a warmly hugs

    #2

    Qvaltel
    Bruger
    2.641 indlæg
    Offline

    Det kunne være denne her: http://imgur.com/a/QTtv8

    Har i øvrigt selv “oversat” den da min svoger skulle prøve den:

    Opskriften svarer til 2 pizzaer i normal pandestørrelse, 1 pizza er dog rigelig til 2 personer

    400 gr mel (gerne pizzamel eller lignende)
    2,5 dl koldt vand
    4 gr gær
    1 spsk. olie
    10 gr salt

    1. Opløs gæren i vandet
    2. Tilsæt mel og olie og rør lidt rundt, og tilsæt til sidst salt
    3. Rør det hele godt sammen, det er ikke nødvendigt at bruge maskine, en ske eller hænderne er nok. Det er vigtigt at alt melet bliver vådt
    4. Dæk skålen med vita vrap og lad det står natten over ved stuetemperatur
    5. Et par timer før der skal spises hældes dejen ud på et meldækket bord. Dejen deles op i to og formes til kugler.
    6. Hæld en god portion olie på panden og læg dejkuglen på panden. Vend dejkuglen rundt i olien så olien dækker hele dejen og panden (inklusiv pandens kanter)
    7. Dæk panden til og lad det stå cirka 2 timer. Dejen skulle gerne selv fordele sig jævnt ud over bunden af panden, hvis ikke trækkes der lidt i dejen så den dækker hele bunden
    8. Forvarm ovnen til 250 grader, med en bageplade (ikke rist!) midt i ovnen
    9. Put fyld på pizzaen i rækkefølgen pizzasauce, ost, fyld (fx peperoni, bacon, løg og peberfrugt), oregano og evt. lidt ost igen
    10. Stil panden ind på bagepladen og bag pizzaen i cirka 15 minutter
    11. Når pizzaen ser færdig ud, tages den ud af ovnen og køler lidt af
    12. Hvis bunden på pizzaen ønskes ekstra sprød kan man smide panden på kogepladen og give det høj varme i et par minutter.

    Hor, mord og ildebrand!

    #3

    X4v14
    Bruger
    1.356 indlæg
    Offline

    #1 den var virkelig virkelig god, og den virkede

    #2 prøver jeg hvis jeg ikke har held med at finde den

    #4

    X4v14
    Bruger
    1.356 indlæg
    Offline

    #2 jeg tog vist fejl, det er vist godt nok den! Fulgte link til original siden, takker

Viser 4 kommentarer - 1 til 4 (af 4 i alt)
  • Du skal være logget ind for at kommentere på dette indlæg.