lørdag, januar 23, 2021

Chili Con Carne

Daily Rush Debat Off-topic Chili Con Carne

  • Forfatter
    Emne
  • #0

    Ralle-Janis
    Bruger
    5.911 indlæg
    Offline

    Hej folk. Jeg står for madlavning i morgen, og jeg har lyst til at lave chili con carne og guacamole.

    Men, så er jeg løbet ind i en mur, for hvad gør man med en chili con carne hvis den både skal være god, men også MILD! Mine søskende skal nemlig kunne spise den, og det betyder at det ikke må være særligt stærkt.

    Så, hvad er jeres opskrift på familie chili con carne? Normale opskrifter er også tilladt, men fokus må gerne være på en børnevenlig version.

    Min guacamole består af: avocado, løg, tomat og en smule creme fraiche og salt+pebber. Er der nogle hints her? Den behøver ikke være børnevenlig.

Viser 15 kommentarer - 1 til 15 (af 35 i alt)
  • Forfatter
    Kommentarer
  • #1

    Unkie
    Bruger
    1.133 indlæg
    Offline

    Bare lav det normalt og smid noget creme fraiche på toppen, så er det ikke noget problem.

    #2

    roadrunnah
    Bruger
    14.414 indlæg
    Offline

    brug chili og drik mælk til

    DAMN YOU Clicker Heroes!

    #3

    Ralle-Janis
    Bruger
    5.911 indlæg
    Offline

    #1 right, formulerede mig måske lidt åndet. Jeg mangler konkrete opskrifter, har ikke allerede en ‘normal’.

    #4

    Deyardly
    Bruger
    233 indlæg
    Offline

    Hmmm… Jeg aner sgu ikke hvordan man laver chili con carne Men, min mors er altid god… Skulle jeg lave den selv fandt jeg en opskrift online, for at danne mig et overblik over retten… Fandt ud af hvad jeg kunne lide ved den opskrift, og ellers så bare improvisere (og smage til)… Eks. Hvis opskriften skriver 50g chili, så start med 25g, men hav 50g klar Og, så smag til undervejs…

    Why flame? It's MY opinion.

    #5

    Deyardly
    Bruger
    233 indlæg
    Offline

    Opskrifter.dk
    Har jeg selv brugt et par gange… Søg efter Chili Con Carne, og voila!

    http://www.opskrifter.dk/119.0.html?page=1&search=Chili+Con+Carne

    Har ikke selv lavet chili con carne, som sagt… Men, har brugt opskrifter.dk et par gange, og generelt synes jeg de er ok de opskrifter der findes derinde

    Why flame? It's MY opinion.

    #7

    n1els
    Bruger
    250 indlæg
    Offline

    #6 svensk for the win.

    #0 køb knorr

    #8

    Ralle-Janis
    Bruger
    5.911 indlæg
    Offline

    #7 aldrig kunne det falde mig ind.. Knorr = adrks

    #9

    Minardi
    Tilskuer
    1.091 indlæg
    Offline

    Køb 1 Chili Con Carne krydderikuvert (De er somregel ikke stærke overhovedet), 500g oksekød, 1-2 dåser bønner.

    Brun kødet, hæld lidt vand i sammen med kuverten og bønnerne, rør rundt og lad det ellers stå indtil det har den konsistens du vil have (Vandet, eller tykt :P).

    #10

    Azjo
    Bruger
    2.286 indlæg
    Offline

    Chili con carne fra Knorr er ikke særligt stærk.
    Bare lidt kød og et brev pulver og voila.

    Kommer som regel selv ekstra chili i :p

    #11

    zhaigawd
    Bruger
    1.113 indlæg
    Offline

    ½ kg hakket oksekød
    1-2 løg
    ½-1 dåse hakkede tomater
    1 dåse røde bønner
    chili & paprika (måske spidskommen)
    smør
    måske fløde

    Hak løgene, svits dem, kom kød i og svits det med, når det er brunt hældes dåserne i.

    Fløde og smør gør chilismagen meget mindre skarp, jeg plejer at bruge en masse smør. Hvis du bruger fløde, er det bedst at komme det i lige til sidst.

    #12

    Claes
    Bruger
    3.585 indlæg
    Offline

    Er der advokater i advocado? Eller mener du Avocado?

    #13

    Ralle-Janis
    Bruger
    5.911 indlæg
    Offline

    #11 ja det ser meget fornuftigt ud. Tak.

    #12 Det er et nyt produkt fra coop norden. Det er frosne advokater i poser som samtidig kan bruges til at spille mikado med, lige til at lægge i fryseren.

    #14

    Ney
    Bruger
    1.146 indlæg
    Offline

    Guacamole uden hvidløg?!? Blasphemi!

    Tips til bedre guacamole og chili con carne, Koriander (helst friskt), men pas på med at bruge for meget af det, er lidt anderledes and normale danske krydderier.

    Min chili:
    Løg (meget :P)
    Hvidløg (meget)
    Frisk chili (efter smag)
    Svits disse i noget olivenolie først, sammen med lidt paprika. Derefter brun kød (hakkekød er normen, men større stykker okse er mere “ægte”), kom en dåse tomater i, en lille dåse tomatkoncentrat, koriander, timian, en spiseske dijon, og 2 dåser røde bønner (eller kog nogle tørrede røde, men dem på dåse er sku lige så gode så længe det er dem i saltlage). Og lad det så stå og småsimre en times tid så krydderierne bliver blandet godt rundt, giver en mere rund smag. Alt for mange lader den bare stå i 10 min. og så får man nemt nogle dele der er meget stærke og nogen der ikke smager af så meget. En 5 minutter før servering helder du en stor stak majs og peberfrugt i, giver lidt sødme og sørger for smagen ikke kun er tomat+chili
    Serveres med tortillia chips, guacamole og revet cheddar.

    Good luck!

    #15

    Wayfarer
    Bruger
    5.714 indlæg
    Offline

    well en mild Chili Con Carne er ikke en rigtig Chili Con Carne :-),
    meeen seriously vil dog sige at du kan bruge de typiske counters til det hotte, som er Cream fraise og Advocado..
    Min personlige opskrift på en god chili con carne, involvere bla. Norm. rød chilli, rød paprika, Jalapenos, Cayennepeber, Tabasco, så den vælger jeg ikke lige at skrive ned, da den er nok lidt for gal

    I believe our future depends powerfully on how well we understand this cosmos in which we float like a mote of dust in the morning sky. -Carl Sagan

    #16

    Boomer
    Bruger
    123 indlæg
    Offline

    Knorr krydderiblanding?!, nu må folk satme spænde hjelmen.

    Når jeg laver chili con carne foregår det på følgende måde:

    Løg, hvidløg, frisk chili svitses i olie og lidt sambal oelek.
    1kg Oksekød tilsættes og brunes.
    Herefter tilsættes nedenstående:
    1 flaske 33cl mørkt øl (porter eller stout).
    1 dåse hakkede tomater.
    1 dåse tomatpüré.
    30-35g mørk chokolade (min. 70% kakao).
    2 dåser røde bønner.
    lidt jalapenôs.
    salt, peber, spidskommen og et par laurbærblade.
    Herefter simrer det hele i en time eller mere.

    Så har man efter min smag en fantastisk Chili con carne.
    Man kan jo så undlade jalapenos og frisk chili for at få en mild udgave.

    Ney: Dijon lyder som et frækt lille twist, det må jeg prøve næste gang.

Viser 15 kommentarer - 1 til 15 (af 35 i alt)
  • Du skal være logget ind for at kommentere på dette indlæg.