Chili Con Carne
Daily Rush › Debat › Off-topic › Chili Con Carne
- Dette indlæg indeholder 35 kommentarer, har 25 deltagere og blev senest opdateret af
DanielBoe for 12 år, 9 måneder siden.
- ForfatterEmne
- 10/04/2008 kl. 19:13#0
Hej folk. Jeg står for madlavning i morgen, og jeg har lyst til at lave chili con carne og guacamole.
Men, så er jeg løbet ind i en mur, for hvad gør man med en chili con carne hvis den både skal være god, men også MILD! Mine søskende skal nemlig kunne spise den, og det betyder at det ikke må være særligt stærkt.
Så, hvad er jeres opskrift på familie chili con carne? Normale opskrifter er også tilladt, men fokus må gerne være på en børnevenlig version.
Min guacamole består af: avocado, løg, tomat og en smule creme fraiche og salt+pebber. Er der nogle hints her? Den behøver ikke være børnevenlig.
- ForfatterEmne
- ForfatterKommentarer
- 10/04/2008 kl. 19:16 #1
Bare lav det normalt og smid noget creme fraiche på toppen, så er det ikke noget problem.
10/04/2008 kl. 19:17 #2brug chili og drik mælk til
DAMN YOU Clicker Heroes!
10/04/2008 kl. 19:18 #3#1 right, formulerede mig måske lidt åndet. Jeg mangler konkrete opskrifter, har ikke allerede en ‘normal’.
10/04/2008 kl. 19:19 #4Hmmm… Jeg aner sgu ikke hvordan man laver chili con carne Men, min mors er altid god… Skulle jeg lave den selv fandt jeg en opskrift online, for at danne mig et overblik over retten… Fandt ud af hvad jeg kunne lide ved den opskrift, og ellers så bare improvisere (og smage til)… Eks. Hvis opskriften skriver 50g chili, så start med 25g, men hav 50g klar Og, så smag til undervejs…
Why flame? It's MY opinion.
10/04/2008 kl. 19:20 #5Opskrifter.dk
Har jeg selv brugt et par gange… Søg efter Chili Con Carne, og voila!http://www.opskrifter.dk/119.0.html?page=1&search=Chili+Con+Carne
Har ikke selv lavet chili con carne, som sagt… Men, har brugt opskrifter.dk et par gange, og generelt synes jeg de er ok de opskrifter der findes derinde
Why flame? It's MY opinion.
10/04/2008 kl. 19:37 #7#6 svensk for the win.
#0 køb knorr
10/04/2008 kl. 19:39 #8#7 aldrig kunne det falde mig ind.. Knorr = adrks
10/04/2008 kl. 19:41 #9Køb 1 Chili Con Carne krydderikuvert (De er somregel ikke stærke overhovedet), 500g oksekød, 1-2 dåser bønner.
Brun kødet, hæld lidt vand i sammen med kuverten og bønnerne, rør rundt og lad det ellers stå indtil det har den konsistens du vil have (Vandet, eller tykt :P).
10/04/2008 kl. 19:46 #10Chili con carne fra Knorr er ikke særligt stærk.
Bare lidt kød og et brev pulver og voila.Kommer som regel selv ekstra chili i :p
10/04/2008 kl. 19:48 #11½ kg hakket oksekød
1-2 løg
½-1 dåse hakkede tomater
1 dåse røde bønner
chili & paprika (måske spidskommen)
smør
måske flødeHak løgene, svits dem, kom kød i og svits det med, når det er brunt hældes dåserne i.
Fløde og smør gør chilismagen meget mindre skarp, jeg plejer at bruge en masse smør. Hvis du bruger fløde, er det bedst at komme det i lige til sidst.
10/04/2008 kl. 20:00 #12Er der advokater i advocado? Eller mener du Avocado?
10/04/2008 kl. 20:01 #13#11 ja det ser meget fornuftigt ud. Tak.
#12 Det er et nyt produkt fra coop norden. Det er frosne advokater i poser som samtidig kan bruges til at spille mikado med, lige til at lægge i fryseren.
10/04/2008 kl. 20:18 #14Guacamole uden hvidløg?!? Blasphemi!
Tips til bedre guacamole og chili con carne, Koriander (helst friskt), men pas på med at bruge for meget af det, er lidt anderledes and normale danske krydderier.
Min chili:
Løg (meget :P)
Hvidløg (meget)
Frisk chili (efter smag)
Svits disse i noget olivenolie først, sammen med lidt paprika. Derefter brun kød (hakkekød er normen, men større stykker okse er mere “ægte”), kom en dåse tomater i, en lille dåse tomatkoncentrat, koriander, timian, en spiseske dijon, og 2 dåser røde bønner (eller kog nogle tørrede røde, men dem på dåse er sku lige så gode så længe det er dem i saltlage). Og lad det så stå og småsimre en times tid så krydderierne bliver blandet godt rundt, giver en mere rund smag. Alt for mange lader den bare stå i 10 min. og så får man nemt nogle dele der er meget stærke og nogen der ikke smager af så meget. En 5 minutter før servering helder du en stor stak majs og peberfrugt i, giver lidt sødme og sørger for smagen ikke kun er tomat+chili
Serveres med tortillia chips, guacamole og revet cheddar.Good luck!
10/04/2008 kl. 20:22 #15well en mild Chili Con Carne er ikke en rigtig Chili Con Carne :-),
meeen seriously vil dog sige at du kan bruge de typiske counters til det hotte, som er Cream fraise og Advocado..
Min personlige opskrift på en god chili con carne, involvere bla. Norm. rød chilli, rød paprika, Jalapenos, Cayennepeber, Tabasco, så den vælger jeg ikke lige at skrive ned, da den er nok lidt for galI believe our future depends powerfully on how well we understand this cosmos in which we float like a mote of dust in the morning sky. -Carl Sagan
10/04/2008 kl. 21:53 #16Knorr krydderiblanding?!, nu må folk satme spænde hjelmen.
Når jeg laver chili con carne foregår det på følgende måde:
Løg, hvidløg, frisk chili svitses i olie og lidt sambal oelek.
1kg Oksekød tilsættes og brunes.
Herefter tilsættes nedenstående:
1 flaske 33cl mørkt øl (porter eller stout).
1 dåse hakkede tomater.
1 dåse tomatpüré.
30-35g mørk chokolade (min. 70% kakao).
2 dåser røde bønner.
lidt jalapenôs.
salt, peber, spidskommen og et par laurbærblade.
Herefter simrer det hele i en time eller mere.Så har man efter min smag en fantastisk Chili con carne.
Man kan jo så undlade jalapenos og frisk chili for at få en mild udgave.Ney: Dijon lyder som et frækt lille twist, det må jeg prøve næste gang.
- ForfatterKommentarer
- Du skal være logget ind for at kommentere på dette indlæg.
























