idag bare hotdogs, dog hjemmelavede
men du kan da lige få min opskrift på en god gryde steg hvis du lover at holde den hemlig
————-
Hvad skal du bruge:
1 gammeldags oksesteg / okse grydesteg (sørg for den har en sund rød farve og så lidt fedt som muligt.)
1-2 rødløg
1 pakke bacon(150 g)
2 spsk paprika
Ca 2-2.5dl god rødvin
Salt og peber efter behov
—
Put olje i en stor gryde
Snit bacon i små stykker og put det i den varme olje
Pil og del rødløget i kvarte og put ned til bacon
brun løgene af
Gør plads til stegen og put den ned i gryden så den brunes, vend den så den bliver fin brunet på alle sider.
Når den er brunet hældes rødvinen ved, salt peber samt paprika tilsættes. Bring til kogning i ca 1-2 minutter.
Tilsæt lidt vand så stegen er 3/4 dækket. Bring til kogning og skru herefter ned så den simrer.
Efter ca 45 minutter vendes stegen så den anden side kommer op.
Vent yderligere 45-60 minutter og tag så stegen op. Sovsen filtreres og bacon-stykkerne svitses af på panden så de bliver sprøde(pas på det sprøjter af h til)
Stegen brunes igen på alle sider på en rygende varm pande
Lad nu stegen stå i 5-10 minutter og hvile. Herefter fjernes snørrene og stegen skæres ud.
Mens stegen hviler jævnes sovsen med maizena sovse jævner(eller fløde hvis du ikke er på kur ), under omrøring. Smag til med salt og peber.
Der serveres almindelige hvide kartofler til..
De sprøde bacon stykker der nu smager som noget vildt halløj drysses henover.
Det er nam ka jeg love